Yaxell Super Gou Ypsilon Japán Kiritsuke Szakácskés 20 cm-es damaszk pengével. A Kiritsuke szó szerinti fordításban azt jelenti: felmetszett. Ez a penge típus asszimetrikus és univerzálisnak tekinthető a japán konyhában és széleskörben használják, például sashimi előkészítésére vagy zöldségek, gyümölcsök finom aprítására. A Super Gou Ypsilon esetében a mag SG2 Micro-Carbide rozsdamentes acélból készült 63HRC szuperkeményre edzve. (speciális edzési technológiát alkalmazva. Hevítés-jéghűtés-újabb hevítés) Ezt öleli körbe két puhább (55HRC) 193 rétegű damaszk acél. Így tisztelegve a kardkovácsolás ősi művészete előtt. Minden késnek más és más mintázata van, így minden darab teljesen egyedi. A hamon vonal megidézi nekünk az régmúlt japán agyagos edzés hagyományát. |