KésekOllók
Van egy ismerősöm, aki vegetáriánus és rengeteg gombát szed. Felül a kis bringájára és addig teker, amíg el nem éri a legközelebbi erdőt, hogy újabb gombacsodákat fedezhessen fel. Hihetetlenül sokféle gombafajt ismer és jobbnál jobb ételeket készít belőlük. Persze ő már tapasztalt és jól tudja, hogy a gombászáshoz szükség van egy jó gombász késre is.
A következő cikkben egy kicsit elmerülünk a gombászás világában és többek között arról is szó lesz, hogy miféle eszközökkel érdemes útnak indulni.
A gombaszedés szenvedélye
A gombászást meg lehet tanulni, de ez a tevékenység leginkább valamilyen szenvedélyből fakad. A gombák iránti szeretet vagy éppen a természetközelség iránti vágy váltja ki belőlünk az efféle érdeklődést. Gombász vágóeszközeink között a kezdő és a profi gombaszedők is megtalálják azokat a késeket, amelyekkel pillanatok alatt a kis kosarukba dobhatják kedvenc finomságaikat.
A gombaszedésnek egyébként számos előnye van, hiszen egy kis leleményességgel, pörköléssel vagy szárítással egész télre raktározhatunk el magunknak a gombákból. A gombászáshoz azonban kosárra és gombász késre egyaránt szükségünk van. Habár egy egyszerű kés is megteszi, de azt szoktuk javasolni, hogy használjunk speciális, a célnak megfelelő eszközt.
Miben más egy gombász kés?
A gombász kés különleges, ívelt pengéje és speciális ecsetje sajátos stílust kölcsönöz az eszköznek. Az ecset segítségével könnyen megtisztíthatjuk a gombát, amivel tulajdonképpen könnyen lerövidíthetjük az otthoni feldolgozás idejét.
A rozsdamentes acélból készült penge ellenálló és tartós, erőteljes éleinek köszönhetően egyetlen mozdulattal elvágható a gomba szára. Ez azért is olyan hasznos, mert a penge nedvességgel érintkezik.
Egy jó gombász kés tehát kimagasló éltartással rendelkezik, a markolat speciális formatervezése teszi lehetővé a stabil és komfortos fogást. A markolat minden esetben csúszásmentes, a kefe pedig általában lószőrből készül.
Gyakran tapasztaljuk, hogy ezeket a vágóeszközöket plusz élvédővel szintén ellátják, amelynek hála könnyen tárolhatjuk a kést a ruhánkon vagy a táskánk oldalán.
A gombászás szabályai
A gombás túrákra kizárólag minőségi késsel induljunk el. Ebben számos márka támogathat minket; a Morakniv, az Opinel, az Antonini vagy a Maserin. Azt mondják, hogy a legtöbb outdoor kés is megteszi, azonban inkább maradjunk a gombász kések csoportjánál. Vágóeszközöket forgalmazó weboldalunkon mindenféle kellék képviselteti magát, amire a gombászás során szükség lehet, de ezek nem helyettesítik a tevékenységhez szükséges tudást.
Az eszközök minőségénél ugyanis sokkal fontosabb az óvatosság. Ha nem vagyunk járatosak ebben a világban, amikor mindig ellenőriztessük a leszedett gombákat! Érdemes olyan közösségekhez csatlakozni, ahol kikérhetjük mások véleményét is az adott gombafajjal kapcsolatban. Tájékozódjunk könyvekből, az internetről, mielőtt konkrétan belevetnénk magunkat a gombászkodásba! Tanuljuk meg felismerni a gyilkos gombákat, amelyek veszélyeztetik az egészségünket!
A gombászáshoz tehát nem kevés ismeretre van szükség, mindemellett szerezzük be azokat a kiegészítőket, amelyekkel kedvünkre szedhetjük kedvenc gombáinkat. Amennyiben még nem vásároltad meg ezeket a vágóeszközöket, akkor ajánlott az outdoor kések kategóriákban keresned őket.